Uso: Emulsificante, reduz viscosidade. Aplicações: Chocolate, substitutos de cacau.

Uso: Emulsificante, estabiliza espumas. Aplicações: Misturas para bolo, creme para café, sobremesas.

Uso: Emulsificante, estabilizante de espuma. Aplicações: Pães, cremes, sorvetes.

Uso: Emulsificante, ajuda na retenção de água. Aplicações: Confeitaria, cremes de leite, toppings.

Uso: Emulsificantes, melhoram a textura. Aplicações: Margarinas, pães, massas.

Uso: Estabilizante das emulsões. Aplicações: Sorvetes.

Uso: Emulsificante natural, antioxidante. Aplicações: Chocolate, produtos de panificação, suplementos.

Uso: Condicionador de massa, emulsificante. Aplicações: Pães, bolos, massas frescas.

Uso: Umectante. Aplicações: Doces, sorvetes.

Uso: Emulsificante, estabilizador de espuma. Aplicações: Sorvetes, coberturas para bolos, produtos de confeitaria.

Uso: Emulsificante, fortalecedor de massa. Aplicações: Pães, produtos de padaria, misturas para bolos.

Uso: Agente de revestimento, emulsificante. Aplicações: Gomas de mascar, revestimento de frutas.

Uso: Agente de revestimento, glaceante. Aplicações: Doces, frutas, pastilhas.

Uso: Emulsificante, dispersante. Aplicações: Óleos essenciais, aromas, suplementos alimentares.